~AU REFLET DU TEMPS~
ART POPULAIRE
Entièrement en fonte,le flambadou ou capucin selon les régions, est utilisé à la fin de la cuisson à la broche, on laisse le flambadou rougir dans la braise, quand la viande est cuite, on introduit du lard dans le flambadou brulant, à son contact la graisse s'enflamme et fond sur la viande, lui donnant un gout très particulier
